Receitas

INGREDIENTES: 200 g de esparguete; 200 g de salpicão fumado TIJUCAFOODS;  100 g de parmesão ralado; 100 ml de água (da cozedura da massa); 4 gemas de ovo; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Salsa picada q.b. PREPARAÇÃO: Numa taça, disponha as gemas de ovo e o parmesão ralado e misture bem. Tempere com sal e pimenta e reserve. Coza a massa numa panela de acordo com as instruções da embalagem. Numa tábua, corte o salpicão em pequenos pedaços. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e frite os pedaços de salpicão até ficarem crocantes. Desligue o lume e reserve. Na mesma frigideira, acrescente a massa j …

INGREDIENTES: 1 cebola média; 2 dentes de alho; 49 gr azeite; 1 folha de louro; 200 gr tomate pelado; 1 salpicão fumado TIJUCAFOODS; 20 gr vinho branco; 300 gr água; 100 gr água onde cozeu o salpicão; 300 gr arroz; 170 gr feijão vermelho; 500 gr água onde cozeu o feijão. PREPARAÇÃO: Coza o salpicão, depois de lavado, em água, corte em rodelas médias e reserve. Coza o feijão, em água, reserve o feijão e guarde a água. Coloque no tacho a cebola, o alho, o azeite e o louro, depois de obter um aspeto dourado junte o tomate em pedacinhos e deixe refugar até desfazer o …

INGREDIENTES: 2 costeletas de vitela; sal; Ervas de Provence; Azeite. PREPARAÇÃO: Misture as ervas de Provence, o azeite e o sal. Grelhe as costeletas na grelha quente e deixe-as marcar bem de ambos os lados, até criarem uma ligeira crosta. Pincele as costeletas com o azeite e as ervas enquanto grelham. Deixe cozinhar até atingirem o ponto desejado, tendo o cuidado de virar de vez em quando. PARCEIROS DESTA RECEITA: …

INGREDIENTES: 1 chouriça Moura TIJUCAFOODS; 1 chouriça de carne TIJUCAFOODS; 8 batatas médias; sal; 1 molho de grelos. PREPARAÇÃO: Pique a chouriça moura e a chouriça de carne com um palito e introduza numa panela. Cubra com bastante água e leve a ferver durante cerca de 10 minutos. Entretanto descasque as batatas e escolha e lave os grelos. Depois dos enchidos cozidos, retire-os cuidadosamente da panela com uma escumadeira e reserve. Introduza na panela onde cozeram os enchidos, as batatas descascadas. Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até as batatas estarem macias. Retire as batatas com uma e …

INGREDIENTES: 400 gr de carne picada; 125 gr de chouriça de carne TIJUCAFOODS; 4 pães de leite; 1 tomate maduro; 1 cebola roxa; Alface q.b.; 4 fatias de queijo; Pickles q.b.; Maionese de alho; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b. PREPARAÇÃO: Coloque a carne picada no processador juntamente com a chouriça e triture muito bem. Com a mistura de carne faça quatro hambúrgueres de tamanho idêntico. Aqueça uma frigideira untada com azeite e grelhe os hambúrgueres temperados com sal e pimenta. Corte os pães de leite ao meio e barre-os com maionese de alho. Disponha a alface no pão, depois o hambúrgue …

INGREDIENTES: 2 alheira TIJUCAFOODS; 2 ovos; 1 colher de sopa de Vaqueiro; 1 ramo de salsa; 1 tomate; fatias de pão saloio; maionese. PREPARAÇÃO: Coloque a alheira num tacho com Vaqueiro e deixe cozinhar sobre lume brando. Deixe-a rebentar e retire-lhe a pele. Numa tigela, bata os ovos com um garfo, junte a salsa picada e deite sobre a alheira quando esta estiver cozinhada. Deixe cozinhar os ovos, mexendo até estarem coagulados. Entretanto prepare torradinhas com fatias de pão saloio. Sirva a alheira com os ovos, sobre as torradinhas, acabadas de fazer e barradas com maionese, alface e tomate. PARCEIROS D …

INGREDIENTES : 1 salpicão TIJUCAFOODS 300 gr; 6 tostas simples; ½ chávena de tomate cherry; 3 fatias de pão de centeio; 3 colheres de chá de queijo fresco para barrar; 4 fatias de pêra;  2 figos; Mel e sal q.b.; Vinagre balsâmico a gosto.  PREPARAÇÃO : Cortar o salpicão TIJUCAFOODS em fatias finas. Numa tábua dispor metade do salpicão de uma forma bonita e apelativa. Rodear estas fatias com as tostas simples e o tomate cherry aberto em metades e temperado com uma pitada de sal. Barrar as tostas de pão de centeio com o queijo fresco e em seguida colocar em cada, u …

INGREDIENTES: 2 alheiras TIJUCAFOODS; 1 colher de sopa de azeite; 3 dentes de alho; 170 g de grelos; Sal e pimenta-preta q.b.; Óleo para fritar q.b. PREPARAÇÃO: Retirar a pele às alheiras e desfazê-las. Amassar bem e formar 2 hambúrgueres.  Levar o azeite ao lume. Acrescentar os dentes de alho espremidos. Deixar fritar um pouco e acrescentar os grelos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Saltear e reservar. Fazer uma cama com os espinafres e de seguida colocar o hambúrguer.  Caso prefiram, podem servir o hambúrguer no pão. PARCEIROS DESTA RECEITA: …

INGREDIENTES : 100 gr alheiras TIJUCAFOODS; 100 gr maçã; 1 colher de sobremesa de açúcar; Azeite. PREPARAÇÃO : Pré-aqueça o forno a 180º graus. Retire a pele da alheira, corte em pedaços de 3 cm e pressione até obter uma forma redonda, leve ao forno até ficar estaladiça. Pique a maçã (retire a pele e o caroço) em pedaços pequenos e coloque-a numa frigideira com um fio de azeite e uma colher de açúcar, deixe cozinhar até obter uma consistência macia. Sirva a alheira quente com o puré de maçã. PARCEIROS DESTA RECEITA: …